Aquí encontrarás el programa del congreso. No te pierdas detalle de cada una de las experiencias preparadas.
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Presentación
Durante 4 jornadas 23 expertos en alimentación saludable, sostenibilidad y mentalidad consciente pondrán a tu disposición sus conocimientos, sus vivencias, sus trayectorias. Te informarán y formarán. Te despejarán dudas sobre alimentación, vida sostenible y mentalidad. Te ayudarán a comprender una realidad confusa, cambiante y contradictoria, pero también llena de retos emocionantes. ¿Te animas a emprender el cambio?
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Presentación
La alimentación de nuestr@s hij@s es todo un reto. Pero gracias a esta entrevista con la dietista Tania Clemente tendremos muchos conceptos claros. Nos explicará cómo hacer a nuestr@s hij@s partícipes de su alimentación, cómo lidiar con la publicidad dañina, qué hacer en las fiestas infantiles… y nos dará pautas para que educar en hábitos de alimentación saludable sea una realidad.
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Presentación
Si eres de las personas comprometidas la filosofía residuo 0, no te puedes perder esta entrevista. En ella Magda Cebrián nos va a hablar de economía circular y zero waste. Nos dará herramientas que nos facilitarán nuestro objetivo y propuestas concretas para implementar en nuestras casas desde ya mismo.
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Presentación
¿Sabías que adecuar tu alimentación a las diferentes etapas de la vida te puede traer grandes beneficios? La chef del restaurante Kombu nos ayudará en esta entrevista a saber cómo alimentarnos en las distintas fases de nuestra vida, con ejemplos concretos y pautas muy fáciles de integrar en nuestra mesa diaria.
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Presentación
Cualquier negocio, grande o pequeño puede y debe tener una orientación de negocio sostenible. En esta entrevista Guillem Bargalló nos explicará qué significa tener un negocio sostenible y nos dará las pautas para conseguirlo.
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Taller - Entrevista
Ir saltando de una dieta a otra puede perjudicar seriamente nuestra salud. En esta entrevista la coach nutricional Delia Nicolae nos explicará porqué es mucho más eficaz afianzar unos buenos hábitos de alimentación y cómo conseguirlo con unas pautas claras.
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Presentación
Anna nos hablará de iniciativas de consumo agrícola responsable. Un sistema que ayuda a que el productor tenga una remuneración justa, y a que el comprador obtenga productos de calidad. Si te interesa saber cómo puedes colaborar en la creación de una sociedad más justa, no te pierdas esta entrevista.
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Presentación
En esta entrevista Anjalina nos enseña cómo la meditación puede tener unos efectos sorprendentes en nuestra salud y nos dará las claves para introducir el hábito de la meditación de forma práctica en nuestro día a día.
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Taller - Entrevista
Cuando un@ hij@ comunica a sus padres que quiere seguir una dieta sin proteína animal suelen saltar muchas alarmas. En esta entrevista, la educadora alimentaria Montse Medina nos hará un repaso por los miedos más habituales y nos explicará en qué aspectos deberíamos poner atención en estos casos.
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Taller - Entrevista
A lo largo de esta entrevista la psicóloga Irene Plata nos hablará de alimentación y emociones. De cómo distinguir entre hambre real y emocional, de cómo mejorar nuestra relación con la comida y muchos más aspectos que nos ayudarán a tener una relación sana con la alimentación.
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Taller - Entrevista
¿No sabes cómo organizarte en la cocina? ¿Hacer los menús de la semana se te hace una montaña? Pues entonces no te puedes perder esta entrevista. En ella la cocinera de Canela y Coco nos explica cómo organizarnos a la hora de comprar, procesar y cocinar para toda la semana.
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Taller - Entrevista
La incorporación de nuevos hábitos en nuestras vidas no es tarea fácil. La entrenadora Majo Cascales nos ayuda en esta entrevista a descubrir hacia dónde queremos ir realmente, partiendo de saber dónde estamos en este momento y nos enseña a discernir y saber cuál es nuestra verdadera voluntad.
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Taller - Entrevista
Cada estación del año nos regala unos alimentos. La cocinera Irene Vílchez nos ayudará a comprender porqué es tan importante seguir una alimentación basada en productos de temporada y cómo ese hábito nos ayuda a conectarnos con la naturaleza y mejorar nuestra salud.
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Taller - Entrevista
Quieres sustituir objetos cotidianos de casa por sus equivalentes sostenibles, pero ¿sabes qué alternativas tienes? En esta entrevista la ecobloguer Yve Ramírez aclarará muchas de nuestras dudas: en nuestro aseo personal, nuestra cocina, el armarito de la limpieza… Yve nos dará alternativas para que los objetos de usar y tirar no formen parte de nuestras vidas.
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Taller - Entrevista
De la mano de la naturópata y dietista Elisenda Ripollés sabremos qué alimentos deberíamos tener presentes en nuestra dieta y de cuáles deberíamos prescindir para tener una buena salud. También nos hablará de las cocciones que más nos benefician, y de cómo las emociones también influyen en nuestra salud.
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Taller - Entrevista
Si te preocupa la huella de carbono de los productos que compras, esta entrevista te interesa. Patricia Piñero nos ayudará a entender qué es la huella de carbono y nos dará consejos útiles y prácticos para que nuestra cesta de la compra sea lo más respetuosa posible con el medio ambiente.
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Taller - Entrevista
Deshacernos del plástico en nuestra cocina parece tarea imposible. Pero en esta entrevista Fer y Patri, con su gran experiencia en el tema, nos darán claves, pistas y alternativas reales para que poco a poco nuestras vidas se vayan desplastificando y simplificando.
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Taller - Entrevista
La chef del restaurante Semproniana nos hablará de despilfarro alimentario a nivel doméstico, y nos dará pautas fáciles de seguir para que en nuestros hogares consigamos no tirar nada de comida. Si quieres saber cómo organizarte para aprovecharlo todo al máximo, no te puedes perder esta entrevista.
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Taller - Entrevista
Alberto Peláez, corredor de ultramaratones, nos explicará porqué tomó la decisión de seguir una alimentación vegana y cómo este cambio en su vida hizo que obtuviera sus mejores marcas deportivas. Nos aclarará muchas dudas y nos ayudará a desterrar mitos entorno a la alimentación vegana y la salud.
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Taller - Entrevista
Nuestra manera de alimentarnos determina nuestra salud, pero… ¿sabías que las emociones también pueden sanarnos o enfermarnos? En esta entrevista, la eco chef Mireia Anglada nos explica cómo saber si nuestra relación con la alimentación es saludable y de qué forma lo que sentimos también condiciona nuestro estado.
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Taller - Entrevista
Si tomar decisiones importantes te hace temblar y no sabes cómo buscar tu verdadera voluntad, esta entrevista es para ti. En ella Eva Garriga nos hablará del autoconocimiento, de cómo enfrentarnos a nuestras dudas, miedos y fracasos y de cómo encontrar nuestra mejor versión.
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Taller - Entrevista
Términos como intolerancia a la lactosa, a la fructosa, celiaquía, hinchazón abdominal… son tan comunes hoy en día que nos parece normal padecer todas estas patologías. De la mano de Lucía Redondo descubriremos qué pasa con nuestra salud intestinal, cómo prevenir y qué hacer cuando el problema ya está aquí.
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Taller - Entrevista
El sector de la restauración también es un foco de despilfarro alimentario. Los restauradores pueden llevar a cabo muchas acciones para evitarlo, y los clientes también podemos colaborar. Si quieres saber qué puedes hacer como profesional o como cliente no te debes perder esta entrevista.
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Taller - Entrevista
¿Sabías que la gratitud mejora tu salud? ¿Y que puede cambiar la percepción que tienes de todo tu entorno y vivencias? De este tema nos hablará Raquel Ortiz en esta entrevista. Si quieres profundizar en las raíces de la felicidad no dejes pasar esta entrevista.
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